อีสานไกด์ ดอทคอม ค้นหา สารบัญเว็บอีสาน ข่าว หาเพื่อน ฟังหมอลำออนไลน์ โฮงมูลมังอีสาน ตลาดซื้อขาย ดูทั้งหมด



 
   หน้าหลักแซบนัวครัวอีสาน | สูตรอาหารอีสาน | สูตรอาหารไทย | ประโยชน์ผักผลไม้ | สอนทำอาหาร | ภาพอาหารอร่อย | เมนูอาหารย้อนหลัง | เว็บบอร์ดพูดคุย |
 
แซบนัวครัวอีสาน > รวมสูตรอาหารอีสาน > หมูร้องไห้ (คอหมูย่าง)

หมูร้องไห้ (คอหมูย่าง)

 โพสต์เมื่อ 29 ก.ค 2554 10:35 น. เปิดอ่าน 11,011  
 
Share
ปรับขนาดตัวอักษร :
 
 

หมูร้องไห้ (คอหมูย่าง)

 

คอหมูย่าง เมนูอาหารอีสานสไตล์บ้านๆ ง่าย ๆ เป็นอาหารจานเด็ด ทานกับส้มตำก็จะได้รสชาติแซบ ๆ อีกแบบ หรือเป็นกับแก้มของคอเหล้าก็คงจะแซบทุกใจด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ๆ สักถ้วย แจ่มเลย

 

ส่วนผสม
1.เนื้อคอหมู่ 250 -350 กรัม (พอดีทาน 2-3 ท่าน)
2.ซีอิ้วขาว 1 ช้อน
3.ซอสปรุงรส 1 ช้อน
4.กระเทียม 1 หัว
5.กริกไทยเม็ด 1 ช้อน
6.รากผักชี 3 ราก
7.เกลือป่น 1/2 ช้อน
8.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.พริกป่น หรือ พริกขี้หนูสวน 1 ช้อน
2.กระเทียม 1 หัว
3.น้ำปลา 2 ช้อน
4.น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขาม 2 ช้อน
5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
6.ผักชีหอม 1 ช้อน

 

วิธีการทำ

1.เตรียมเครื่องหมัก โดยโขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยหมักคอหมูที่จัดเตรียมไว้แล้ว

 

2.หมักเนื้อคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอดีย่าง ใส่เครื่องหมักทีจัดเตรียมไว้ พร้อมซีอิ้วขาว และซอสปรุงรส  หมักทิ้งไว้ซัก 1 ชั่วโมง

 

3.หลังจากนั่นนำเอา คอหมูหมัก ขึ้นย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวยได้กลิ่นหอมของเครื่องหมักแล้ว จากนั่น

 

4.ในระว่างรอคอหมูย่างสุก เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสม น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ พริกขี้หนู หรือพริกป่นแล้วแต่คนชอบ ใส่กระเทียม และหอมแดงซอย ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบเปรี้ยวหวาน

 

5.เมื่อคอหมูย่างสุกแล้ว หั่นสไลซ์บางชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอม หรือ ตกแต่งผักโรสหน้าด้วยผักชี และจัดแตงกาย ผักเครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

 
 
   
  ผู้โพสต์ : เว็บมาสเตอร์ อีสานไกด์ แซบนัวครัวอีสาน
   
 
 
  เรื่องที่เกี่ยวข้อง
 
แกงปลาดุกใส่หน่อไม้
...
ผู้ชม 3,325
ขจร
แต่ดอกขจรทำหน้าที่ป้องกันโรคสมัยใหม่ได้...
ผู้ชม 1,740
 
อู๋ฮวกนา
...
ผู้ชม 2,661
สะระแหน่
เป็นผักกลิ่นดี ที่ถ้าขาดไปอาหารหลายอย่า...
ผู้ชม 1,681
 
ชะพลู
ผักใบรูปหัวใจที่ห่อเครื่องเมี่ยงกินอร่อ...
ผู้ชม 1,538
มะเขือเครือ (ฟักแม้ว)
เป็นผักกลิ่นดี ที่ถ้าขาดไปอาหารหลายอย่า...
ผู้ชม 2,344
 
 
 
 
  5 อันดับเรื่องอัพเดทใหม่ล่าสุด
 
แกงปลาดุกใส่หน่อไม้
 
อู๋ฮวกนา
 
ขจร
 
สะระแหน่
 
ชะพลู
 
 
 
 
  5 อันดับเรื่องยอดนิยมในหมวด
 
ผัดเผ็ดกบนาพริกไทยอ่อน
 
แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง
 
คอหมูย่างน้ำผึ้ง จิ้มแจ่วแซบสะเดิด
 
ยำแหนมสด
 
ส้มตำปูปลาร้า
 
 
  ติดต่อเว็บมาสเตอร์
ติดต่อสอบถาม แนะนำติดชมเว็บ แจ้งปัญหาการใช้งานและ สนใจลงโฆษณา ติดต่อได้ที่ เว็บมาสเตอร์ อีสานไกด์ ดอทคอม คลิกที่นี่
         
 
 
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ: หมูร้องไห้ (คอหมูย่าง)
   
 
 
ร่วมแสดงความคิด :
ชื่อ : จำเป็น
อีเมล : จำเป็น
ข้อความ : จำเป็น
ภาพ :
กรอกรหัส : จำเป็น
 
   
 
เงื่อนไข การร่วมแสดงความคิดเห็น
ข้้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็บบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ webmaster@esanguide.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้