อีสานไกด์ ดอทคอม ค้นหา สารบัญเว็บอีสาน ข่าว หาเพื่อน ฟังหมอลำออนไลน์ โฮงมูลมังอีสาน ตลาดซื้อขาย ดูทั้งหมด



 
   หน้าหลักแซบนัวครัวอีสาน | สูตรอาหารอีสาน | สูตรอาหารไทย | ประโยชน์ผักผลไม้ | สอนทำอาหาร | ภาพอาหารอร่อย | เมนูอาหารย้อนหลัง | เว็บบอร์ดพูดคุย |
 
แซบนัวครัวอีสาน > รวมสูตรอาหารอีสาน > หมูสะเต๊ะ

หมูสะเต๊ะ

 โพสต์เมื่อ 31 ส.ค 2558 01:11 น. เปิดอ่าน 1,801  
 
Share
ปรับขนาดตัวอักษร :
 
 

หมูสะเต๊ะ

 

ส่วนผสม หมูสะเต๊ะ
เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
กะทิข้นๆ 1/2 ถ้วยตวง
ไม้สำหรับเสียบเนื้อหมู

วิธีทำ หมูสะเต๊ะ
โขลก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ลูกผักชี และผงกะหรี่ ให้ละเอียด
นำเครื่องที่โขลกมาเคล้ากับเนื้อหมู น้ำมันพืช ใบมะกรูด น้ำตาลทราย จนทั่ว หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
นำหมูที่หมักไว้เสียบไม้ให้แน่น ปิ้งไฟแรงๆ ขณะที่ปิ้งใช้กะทิพรมให้ทั่วจนสุก

ส่วนผสมน้ำจิ้มสะเต๊ะ
กะทิ 4 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 80 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลโตนด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เคี่ยวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม
ใส่ถั่วลิสง น้ำปลา น้ำตาลโตนด เคี่ยวไฟอ่อนจนข้นและเป็นมันดี ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลง รับประทานกับหมูที่ปิ้งไว้และอาจาด

ส่วนผสมอาจาด
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 30 กรัม
แตงกวาหั่น 10 ผล
ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
พริกแดงหั่นฝอย 1 เม็ด

วิธีทำ
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น นำไปตั้งไฟ พอเดือดทั่วยกลง
เวลารับประทาน จัดแตงกวา หอมแดง ใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำที่ปรุงไว้ แต่งหน้าด้วยผักชี พริกแดง

 
 
   
  ผู้โพสต์ : เว็บมาสเตอร์ อีสานไกด์ แซบนัวครัวอีสาน
   
 
 
  เรื่องที่เกี่ยวข้อง
 
แกงปลาดุกใส่หน่อไม้
...
ผู้ชม 3,325
ขจร
แต่ดอกขจรทำหน้าที่ป้องกันโรคสมัยใหม่ได้...
ผู้ชม 1,740
 
อู๋ฮวกนา
...
ผู้ชม 2,661
สะระแหน่
เป็นผักกลิ่นดี ที่ถ้าขาดไปอาหารหลายอย่า...
ผู้ชม 1,681
 
ชะพลู
ผักใบรูปหัวใจที่ห่อเครื่องเมี่ยงกินอร่อ...
ผู้ชม 1,538
มะเขือเครือ (ฟักแม้ว)
เป็นผักกลิ่นดี ที่ถ้าขาดไปอาหารหลายอย่า...
ผู้ชม 2,344
 
 
 
 
  5 อันดับเรื่องอัพเดทใหม่ล่าสุด
 
แกงปลาดุกใส่หน่อไม้
 
อู๋ฮวกนา
 
ขจร
 
สะระแหน่
 
ชะพลู
 
 
 
 
  5 อันดับเรื่องยอดนิยมในหมวด
 
ผัดเผ็ดกบนาพริกไทยอ่อน
 
แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง
 
คอหมูย่างน้ำผึ้ง จิ้มแจ่วแซบสะเดิด
 
ยำแหนมสด
 
ส้มตำปูปลาร้า
 
 
  ติดต่อเว็บมาสเตอร์
ติดต่อสอบถาม แนะนำติดชมเว็บ แจ้งปัญหาการใช้งานและ สนใจลงโฆษณา ติดต่อได้ที่ เว็บมาสเตอร์ อีสานไกด์ ดอทคอม คลิกที่นี่
         
 
 
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ: หมูสะเต๊ะ
   
 
 
ร่วมแสดงความคิด :
ชื่อ : จำเป็น
อีเมล : จำเป็น
ข้อความ : จำเป็น
ภาพ :
กรอกรหัส : จำเป็น
 
   
 
เงื่อนไข การร่วมแสดงความคิดเห็น
ข้้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็บบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ webmaster@esanguide.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้